制法：
        1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜    等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
        2.把羊骨架放锅里，加满清水,开火,熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。
        3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。
        特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤属热性，可以温胃御寒，是冬季不可缺少的滋补佳品。