原料：芋泥2两（蒸熟压成泥）、鱼茸2两（肉胶或虾饺）、咸蛋黄2—3只（切成小粒） 做法： 1、芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、生粉和油拌匀； 2、手上先沾点水，把芋泥搓成小饼，再镶一粒咸蛋黄在中间； 3、用平底锅慢火煎香两边至熟即可。
