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前沿医学 糖尿病研究 《植物基因糖》奠基礼
| 《植物基因糖》奠基礼 |
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| 2006-10-26 | |||||||
页面 4 共 5 附件 ――关于“植物 ― 糖”曾在中国历史的延展 （引自中国相关原始植物糖介绍） 药糖是用药料粗粉、药汁、浸膏等掺入熬炼好的糖料中制成。药糖是用各种果料和熬炼好的糖料、药料一起混合后煎而成。因此，不少果脯、蜜饯、糖食品也可作食治之用。如《本草纲目》中的姜汁糖具有健脾、和胃、化痰止咳作用。《普济方》中的蜜饯雪梨有润燥、生津、清热、止渴作用。《圣惠方》中的蜜饯百合有润肺止咳、清心安神作用。药糖果发展到今天品种繁多。药糖果一般家庭条件即可制作。下面介绍几条药糖果的制作方法。 ★ 乌发糖 原糖：钊首乌 200 克 ，茯苓 100 克 ，当归 30 克 ，枸杞子 50 克 ，吐丝子 50 克 ，牛膝 30 克 ，补骨脂 30 克 ，黑芝麻 100 克 ，砂糖 500 克 。 制作： 1 、先将上述各味加水浸泡发透，再放入锅中加水煎熬，共取煎液 3 次。 2 、合并煎液，用小火加热煎熬浓缩，再加砂糖煎熬，至用锅铲挑起成丝而不粘乎时停止煎熬。3 、趁热把糖倒入搪瓷盘中，压扁并切成 50 小块。每日吃 3 次，每次 1―2 块。 功效：补肝肾，益精血。应用：适用于须发早白及肝肾虚患者。 ★ 山楂软糖 原料：生山楂 500 克 ，白砂糖 500 克 。 制作： 1 、生山楂洗净切碎，放入锅内，加水适量，煎熬。每 20 分钟取煎熬液一次。加水再煎，共取煎液 3 次。 2 、合并煎熬，继续以小火煎熬浓缩至软稠粘时，加白砂糖调匀，待砂糖熔化至透明状时，停止煎熬。 3 、趁热将糖放在撒有一层白砂糖的搪瓷盘中，冷却后将软糖分割成小块即可。 功效：健胃消食，活血化淤。应用：适用于食欲不振、肉食不消、腹泻、高血压、冠心病。 ★ 柿霜糖 原料：柿霜、白砂糖等量。 制作： 1 、将柿霜与白砂糖放入铝锅中，加水少许，用小火煎熬并拌匀，溶解后即可停火。 2 、趁热将糖倒入涂过食油的搪瓷盘中，稍冷后，将糖压平，用小刀划成小块。 功效：消热、润燥、化痰。应用：适用于肺热燥咳、咽干喉痛等。 ★ 止咳梨膏糖 原料：鸭梨 1000 克 ，百部 50 克 ，前胡 30 克 ，杏仁 30 克 ，川贝母 3 克 ，制半夏 30 克 ，茯苓 30 克 ，款冬花 20 克 ，橘红粉 30 克 ，香橼粉 10 克 ，白砂糖 500 克 。 制作： 1 、将上述各药一起入入锅中，鸭梨洗净后切小块，也入入锅中，加水适量煎煮。每 20 分钟取煎液一次，加水再煎。共取液 4 次。 2 、合并煎液，再用小火煎煮浓缩至较粘稠时，加入白砂糖 500 克 ，调匀，继续煎煮至粘稠时，加入橘红粉和香橼粉，调匀。 3 、再煎煮至能用锅铲挑起成丝状，不粘手时，停煎。 4 、趁热将糖倒入涂过食油的搪瓷盘中，待稍冷，割成小块（约分成 100 块），上面撒细白砂糖一层即可。 功效：清热、润燥、止咳、平喘。应用：适用于支气管炎咳嗽、痰 |
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| 最近更新 ( 2007-03-06 ) | |||||||
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